昨天早晨去教堂,风从门口吹进来很冷,我说要有个厚门帘就好了,走在路上还想,那天我买个送过去,不想今天早晨我去,门帘已经挂好了,还是质量很好的那种,神奇吧?听说明天要吃饺子,那我今天的任务就是做饺子,那就说说我怎么做饺子的,首先是饺子皮,要在外面能买到现成的饺子皮也行,但如果买不到,那么就自己做,饺子皮的面必须是特一粉或专用饺子粉,和面的水用凉水就行,水不可倒太多,面不可太软,软一点没关系,但一定要揉好,这样皮才不会破,和好面后,放盆里盖好,然后做陷,不管陷料是什么,都要切成毫米级的小,注意不要碰到手,把切好的陷放到容器里,上面放切好的葱姜,用热油泼,然后搅均,再做汁,先把白芝麻放小碗里,用热油泼,然后放葱姜蒜末,再用油泼,再放酱油,盐,醋,味精之类,再用热油泼,这样汁才香,接着把面分成几小块,先取出一小块,其他的继续盖和放着,包完在取,把取出来的面搓成像呼啦圈一样,然后用刀切成一个个小块,用手掌按成小坨,用小擀面杖擀成皮,左手提着并一边转一面用右手里的擀面杖擀,只擀外面,里面的厚,就不会漏陷,擀好后,再往陷料里放酱油,也可放耗油,放味精或鸡精也可不放,放一点糖,最后放适量盐,然后顺着一 
切换回忆录
|
点击:
如有违反，追究法律责任.
